va blire för mat?

 röda linser!

Matblogg, goddag

Senast lagade rätt ur Grön i köket

Rotselleribiffar med bön- och majssalsa:

Rotselleribiffar är nu inget direkt exotiskt, rotfrukter i olika former har en ju ätit rätt ofta va. Och "bön- och majssalsa" är ju en vanlig bönsallad med majskorn och rödlök. Men lika gott för det. Alltså, det här var nästan en fullträff om det inte

blivit en smula torrt, det hade behövts något mer. En så
s kanske, lite gräddfil med klippt gräslök. Vi hade kunnat ordna det själva förstås, ett eget tillägg till receptet. Ingen av oss är utvecklingsstörd eller fantasilös på det viset.

Vill också, lite skamset kanske, tillägga att den biff som blev över från middagen smakade utsökt kall dagen därpå när jag lagom hungover glodde igenom kylskåpet. Fabulous. Därför:

träsleven

För den som pallade med att läsa förra inlägget och som fann det intressant med matblogg kommer här en mer detaljerad utvärdering av de maträtter som Nico och jag hittills har åtnjutit. Gu, älskar att jag går in för meningslösa och för andra helt ointressanta projekt när jag mår kasst.

Kikärtsspett med fetasallad och tsatsiki

Nico lagade till de utmärkta spetten som utöver kikärter också innehåll couscous och sesamfrö. Jag tycker vanligtvis att kikärtsbiffar blir torra och fadda i smaken, särskilt dagen efter, men de här spetten var delicious även som rester. Jag tror att det har med couscousen att göra. Själv tillredde jag sallad och tsatsiki som båda var utsökta. Men det är å andra sidan inte så svårt att misslyckas med sallad. Eller tsatsiki. En storslagen rätt på det hela, men kanske ingen direkt smaksensation. Därför blir betyget:

Aubergineburgare med haloumiost:

Nico stekte aubergineskivorna perfekt, ganska länge och hårt så att de inte blev sådär sladdriga och slemmiga som aubergine gärna blir. Haloumiosten blev lite övergrillad men det gjorde inte så mycket, inte för mig i alla fall för jag gillar när det blir lite bränt på maten. Själv var jag ansvarig för grönsaker och vitlöksdressing, återigen inte mycket att misslyckas med. Istället för hamburgerbröd använde vi någon sorts fullkornsfralla med solrosfrö som vi grillade i ugnen. En utmärkt rätt men inget nyskapande kanske. Betyget blir:

Saffransstekta grönsaker

Jag hade peppat ett tag inför den här rätten, jag älskar saffran. Nico höll sig mer skeptisk för han gillar knappt saffran i lussebullar, dessutom är priset på saffran hutlöst i år, tack vare krokusskörden och allt det där. Mina förväntningar var höga. Jag var också ansvarig för huvudrätten den här gången som ju bestod av grönsaker enbart. Igen alltså. hur svårt kan det vara? Men ja, det blev rätt misslyckat. Grönsakerna vattniga och smakerna skar sig. Illa. Betyg:

Chèvregratinerade rödbetor med ruccola:

Jag har just börjat lära mig tycka om chèvre, tycker det har så skarp smak va. Men det blev gott, lite märkligt utseende dock för chèvren (eh, chèvre i bestämd form?) mosades med crème fraiche och spriddes sedan ut över rödbetorna. Det såg bra ut vid första servering, smakade väldigt bra också. Fungerade sämre då som rester. chèvreröran flöt ihop med rödbetssaft och blev till en rosa sörja. Ingen aptitlig syn, ingen aptitlig smak. Inte alls som första portionen. Betyget blir därför:

Tofuspett med avokadopesto:

Jag har försökt tillaga tofu två gånger tidigare, båda gånger misslyckades jag. Har egentligen bara ätit god tofu i Kina när jag besökte Siri. Men jag gjorde ett nytt försök. Blev sådär. Tänkte att marinaden i receptet skulle piffa upp tofun, om inte så skulle avokadopeston lyfta rätten. Inget blev särskilt gott. Tofu var inte gott nu heller. Betyget blir en väldigt liten träslev:

Rostad paprikasoppa:

En mycket lättlagad soppa och framförallt väldigt god. Enda minuset var att receptet hade så snålt tilltagna portioner att Nico och jag bara fick en liten tallrik var. Alltså:

Mexikansk grönsaksgryta:

En ganska god om än medioker rätt. Jag hade hoppats på viss hetta men den uteblev trots den hyfsat stora mängden chilifrukt jag petade ner. Desto bättre smakade den dagen efter. Kanske behövde den bara, likt en god ost, lagras en smula. Nå, betyget:

Ceasarsallad med kokta rödbetor:

Min revansch i köket! Trots att vi hoppade över krutongerna (jag älskar bröd) blev det väldigt bra tillslut. Godast var romansalladsbladen med den egenhändigt hopvispade dressingen. I kombination med hyvlad parmesanost. Bra där:

matbloggen

För att pigga upp oss och göra vardagen mer uthärdlig beslöt Nico och jag förra veckan att vi skulle prova på det här med veckohandling. Alltså att göra upp meny för en vecka och sedan handla allt på samma gång. Oerhört vuxet här i heteronormens högborg. Eller ja.

Andra tips mot depression: Klä dig omväxlande! Sköt din hygien! (renlighet är ingen lyx! Utan god hygien är all yttre ansträngning förgäves!) Ta en halvtimmes promenad varje dag! Ät regelbundet! Sköt din sömn!

Fast allt det där är ju helt meningslöst när man är deprimerad ordentligt för då funkar det ju inte. Ingenting funkar.

Anyhoo, för att piffa upp vår deprimerade (bokstavligen då) tillvaro tog vi tillfället i akt att unna oss. alltså, vi bortsåg lite från vår skrala ekonomi och gick loss bland läckerheterna. Typ.

Första veckan nu då. Nico fick välja en kokbok och ur den kokboken valde han sedan veckans alla måltider (bortsett från frukost). Nästa vecka är det min tur. (funderar på Hirams kokbok.)

Nå, Nico valde boken Grön i köket av Mattias Montin, Camilla Sjödin och Jessica Sunnebo.

Hittills har vi ätit:

• Kikärtsspett med fetasallad och tsatsiki
• Aubergineburgare med haloumiost
• Saffransstekta grönsaker
• Chèvregratinerade rödbetor med ruccola
• Tofuspett med avokadopesto
• Rostad paprikasoppa (det är nu inte själva soppan som är rostad, bara paprikorna)
  
• Mexikansk grönsaksgryta
• Ceasarsallad med kokta rödbetor

Det har slumpat sig så att nästan allt Nico har lagat har blivit gott medan de rätter jag tillrett blivit...mindre lyckade. Vet inte om det beror på recepten eller på mig. Jag är egentligen ganska bra på matlagning. Enligt min egen ringa mening.

jo. det ser ut som att veckans maträtt från hirams kokbok blir gurksoppan. jojo, spännande. vet inte vilken dag jag tillagar denna läckerhet, återkommer.

och så kan ni välja nästa rätt här då va, bestäm er senast söndag.

• purjolök på smörgåsar
• morotssoppa
• sellerisoppa
• minestrone
• musselgrytor med saffransmak
• purjolöksallad
• purjo-curry
• ål-cocktail
• ål >>en matelote>>
• bästa ålen - halstrad ål
• fonds d'artichauts etuvés aux beurre et préparés á la créme fraîche
• blenheims bacalao
• hünerpaprikasch (paprikahöna)
• kyckling i druvsås
• engelsk >>mince>>
• ängstorps rullader
• oxfilé på märgben
• äppelfläsk
• tenhults plommontårta
• ängstorps gurkor
• pumpa >>som avocado>>
• pumpkin marmalade
• rönnbärssylt
• rönnbärsgelé med äpple
• slånbärssaft

goes matblogg

jag får så många storslagna idéer när jag är sjuk. eftersom svartvinbärssylt enligt hiram är så gott och eftersom jag i min ägo har en utgåva av hirams kokbok tänkte jag att det vore synd och skam om jag aldrig tillagade någon av hirams fantastiska maträtter.

alltså. kokboken är indelad efter årets alla månader med ett tjugotal rätter i varje del. jag orkar mig inte på att laga till varenda rätt men kanske en i veckan? frågan är nu bara hur jag ska välja ut de här rätterna, kanske skulle jag lista samtliga och så har vi en "läsaromröstning"? haha dör. ja, det blir roligt för er. alla fyra som läser den här bloggen. om jag så bara får ett bud kör jag på det. om ingen av mina vänner (eller obekanta) vill hjälpa mig här får jag helt enkelt lotta fram en rätt.

nu är ju jag vegetarian och hirams kokbok är inte direkt en vegetarisk kokbok. jag känner dock stor tillförsikt till diverse halvfabrikat, för att inte tala om min egen uppfinningsförmåga. nog kan jag göra en vegetarisk "zigenargryta" om jag bara anstränger mig lite.

okej. ja. när jag så har tillagat rätten publicerar jag receptet här på bloggen och så kan ni själva prova på läckerheten. så länge jag inte bryter mot några lagar. eller. ja

.

september månads kandidater:

• purjolök på smörgåsar
• gurksoppa
• morotssoppa
• sellerisoppa
• minestrone
• musselgrytor med saffransmak
• purjolöksallad
• purjo-curry
• ål-cocktail
• ål >>en matelote>>
• bästa ålen - halstrad ål
• fonds d'artichauts etuvés aux beurre et préparés á la créme fraîche
• blenheims bacalao
• hünerpaprikasch (paprikahöna)
• kyckling i druvsås
• engelsk >>mince>>
• ängstorps rullader
• oxfilé på märgben
• äppelfläsk
• tenhults plommontårta
• ängstorps gurkor
• pumpa >>som avocado>>
• pumpkin marmalade
• rönnbärssylt
• rönnbärsgelé med äpple
• slånbärssaft

sådär. vilken rätt ska tillagas nästa vecka? ni får fram till söndag att bestämma er men välj gärna favorit redan nu. tänk också på att ni får välja ännu en rätt innan september månad är över.